Sardinas rebozadas fritas

Receta de sardinas rebozadas fritas

Las sardinas siempre son ricas y sabrosas, pero haciéndolas así, seguro que conseguiremos que los peques no pongan resistencia a comerlas.

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¿Cómo hacer sardinas rebozadas fritas?

1

Lo primero que haremos es limpiar las sardinas y quitarles con cuidado las espinas. Después, les echamos sal, las colocamos en un bol y las cubrimos con el vinagre. Dejamos al rededor de 1 hora (si es posible las dejamos más tiempo, así cogerán mejor el sabor del vinagre).

2

Echamos en la batidora la harina, los huevos, la levadura, el ajo y el perejil. Trituramos y hacemos una masa. Dejamos reposar durante aproximadamente 30 o 40 minutos.

3

Transcurrido el tiempo, escurrimos las sardinas, y pasamos cada pieza de pescado por la masa que habíamos preparado. A continuación las vamos echando en una sartén con abundante aceite caliente y las freímos hasta que estén doraditas. Las colocamos sobre papel absorbente a medida que las vayamos sacando, y listas para comer.

Foto orientativa: jlastras

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